Organiser un mariage dans le Var (83) est une promesse de célébration inoubliable sous le soleil de Provence. Que vous ayez choisi un domaine viticole à Lorgues, un château à Saint-Maximin, ou une villa de luxe face à la mer à Sainte-Maxime, il y a un détail logistique que personne ne doit négliger : la glace.
Rien n’est pire que de servir un champagne tiède ou un cocktail dilué lors du vin d’honneur à cause d’une pénurie de glaçons. Dans un département où les températures estivales grimpent facilement au-dessus de 30°C, le calcul de la glace est une science exacte. Chez Les Glaçons du Var, nous accompagnons chaque année des centaines de couples pour assurer la fraîcheur de leur plus beau jour. Voici notre guide complet pour ne jamais manquer de froid.
La formule magique : Comment calculer vos besoins en glace ?
Le calcul dépend de trois facteurs : le nombre d’invités, la durée de l’événement et, surtout, la météo varoise. En plein été dans le 83, la fonte est plus rapide qu’ailleurs.
La règle de base par invité
Pour un mariage standard (vin d’honneur + dîner + soirée dansante), nous recommandons de prévoir entre 1 kg et 1,5 kg de glace par personne.
- Mariage de 50 personnes : Prévoir environ 60 à 75 kg.
- Mariage de 100 personnes : Prévoir environ 120 à 150 kg.
- Mariage de 200 personnes : Prévoir environ 250 à 300 kg.
La répartition selon les moments forts
- Le Vin d’Honneur (40% du stock) : C’est le moment où la consommation est la plus forte. Les bouteilles de rosé et de blanc doivent être maintenues dans des vasques remplies de glaçons.
- Le Dîner (20% du stock) : Principalement pour rafraîchir les carafes d’eau et les bouteilles à table.
- La Soirée Dansante (40% du stock) : C’est ici que la glace pilée entre en scène pour les cocktails (Mojitos, Gin Tonic, etc.).
Glaçons ou Glace Pilée : Que choisir pour votre mariage ?
Il est crucial de ne pas commander n’importe quel type de glace. Chaque usage a son produit dédié.
Les Glaçons pleins pour le rafraîchissement
Pour vos seaux à champagne et vos vasques, utilisez des glaçons cubes pleins. Contrairement aux glaçons creux qui fondent en quelques minutes, nos glaçons produits dans le Var ont une densité supérieure. Ils tiennent beaucoup plus longtemps dans les contenants, ce qui limite le gaspillage et maintient vos boissons à température idéale.
La Glace pilée pour les cocktails de prestige
Si vous avez engagé un barman professionnel pour votre mariage à Hyères ou Saint-Tropez, il vous demandera impérativement de la glace pilée. Elle est indispensable pour rafraîchir instantanément les préparations et donner cet aspect festif aux verres. Prévoyez environ 30% de votre commande totale en glace pilée.
La logistique dans le Var : Livraison au domaine ou au château
Le Var regorge de lieux de réception magnifiques, mais parfois difficiles d’accès. La livraison est donc un point clé.
Pourquoi se faire livrer plutôt que d’acheter en supermarché ?
Acheter 150 kg de glaçons au supermarché de Brignoles ou de Draguignan le matin du mariage est une fausse bonne idée :
- La rupture de chaîne du froid : Dans votre voiture, la glace commencera à fondre immédiatement.
- Le stockage : Où allez-vous stocker 15 sacs de 10 kg en attendant le soir ?
- Le temps : Le jour J, chaque minute est précieuse.
En choisissant Les Glaçons du Var, nous livrons directement sur votre lieu de réception (Domaine, Château, Villa) avec des camions frigorifiques. Nous déposons la glace dans vos chambres froides ou vos congélateurs de stockage.
Les zones de livraison prioritaires dans le 83
Nous intervenons partout dans le département :
- Le littoral : Toulon, Hyères, Le Lavandou, Saint-Tropez, Fréjus.
- L’arrière-pays : Lorgues, Cotignac, Brignoles, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume.
- Le Haut-Var : Aups, Tourtour, Draguignan.
3 astuces de pro pour une gestion parfaite de la glace
- Anticipez les « pertes » : Dans le Var, avec la chaleur, comptez toujours 10% de marge de sécurité. Mieux vaut finir avec un peu de glace que de servir des boissons tièdes à minuit.
- Le contenant est roi : Utilisez des vasques isolées ou des glacières professionnelles. Évitez les seaux en métal fin qui chauffent très vite au soleil.
- Pensez à la glace carbonique : Pour une entrée de bal spectaculaire au milieu d’un nuage de fumée blanche, demandez-nous de la glace carbonique. C’est l’effet « waouh » garanti pour vos photos.
Conclusion : Ne laissez pas la chaleur gâcher votre union
Le succès d’un mariage dans le Var tient souvent à de petits détails qui font une grande différence. La température des boissons en fait partie. En déléguant la gestion de vos glaçons à un spécialiste local, vous vous offrez la sérénité nécessaire pour profiter pleinement de votre journée.
FAQ Mariage & Glaçons
Quelle quantité de glaçons par personne pour un mariage ?
Pour un mariage complet dans le Var (83), prévoyez 1 kg à 1,5 kg de glaçons par invité. Cette quantité couvre le vin d’honneur, le rafraîchissement des bouteilles et les cocktails de la soirée.
Quel est le moment idéal pour se faire livrer la glace le jour du mariage ?
L’idéal est une livraison en début d’après-midi (entre 14h et 16h), juste avant le début du vin d’honneur. Cela permet de stocker la glace directement dans les congélateurs ou les bacs de service sans risque de fonte prématurée.
Livrez-vous les domaines de mariage isolés dans l’arrière-pays varois ?
Oui, Les Glaçons du Var livre tous les domaines, châteaux et abbayes du département, y compris dans les zones reculées du Haut-Var ou de la Provence Verte (Lorgues, Brignoles, Saint-Maximin).
Peut-on commander de la glace carbonique pour l’ouverture de bal ?
Absolument. Nous fournissons de la glace carbonique pour créer un effet de fumée lourde au sol lors de la première danse. Nous conseillons de commander environ 10kg pour un effet optimal de 3 à 5 minutes.
Comment conserver les glaçons pendant le mariage si le domaine n’a pas assez de congélateurs ?
Si le lieu manque de stockage, nous pouvons organiser une livraison en deux temps ou vous conseiller sur la location de contenants isothermes haute performance qui maintiennent la glace intacte pendant plus de 12 heures.
